He ido unas dos veces a Mazatlán (siendo de Torreón, es un pecado, tendría que haber ido por lo menos 10 veces) y en esas dos ocasiones hemos desayunado en el Panamá, un restaurant de comida semi rápida que está muy bien. Probablemente en las dos ocasiones he solicitado el mismo plato: desayuno sinaloense, que consiste en:
Par de huevos estrellados (aunque no se si sea el término correcto porque están lisitos, lisitos), frijoles refritos con queso, chilaquiles con cilantro, cebolla y crema y una ración de chicharrón de pella prensado.
Seguramente tiene como muchas calorías, grasas y colesterol "del malo" pero pues de vez en cuando supongo que vale la pena... si lo visitan (hay varios en Mazatlán y no se si en otras ciudades de Sinaloa) prueben ese plato. Sería un éxito en Torreón.