Gorditas laguneras

gorditas laguneras

Desde que llegué a Torreón me hice fan de las gorditas laguneras. No tenemos certeza de donde sean originarias, probablemente de Cuencamé Durango, o tal vez sólo sea que las de allá son famosas.

Tengo la teoría de que la comida de la Laguna es menos preparada que la del centro por cuestiones prácticas. Seguramente hace 50 años o más quien tenía un frigorífico era una minoría, así que por las condiciones del clima todo tuvo que ser muy práctico para evitar la descomposición, especialmente en la comida. Así que salvo las gorditas laguneras, los lonches y la carne asada, pocas cosas más se podrían considerar como comida típica de la región.

Igual sólo estoy desinformado.

Aquí puedes ver las fotos del post

Almacenado en Torreón, Comida, Ciudad

por Jorge Martínez Mauricio :)



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